修水特色的新年美食——哨子

说起过年，北方人必吃的就是饺子了，但是南方过年要吃的就五花八门，种类繁多。古老的鱼米之乡——修水，也就是大宋才子黄庭坚的故居每逢过年的时候家家都吃一种【哨子】的美食。下面就很隆重地介绍一下：
首先是最主要的原料：一般都取上好的芋头，也可以是红薯或者土豆。去皮，切成小块煮熟或者蒸熟，然后趁热捣成泥状，放置冷却；
然后就是加入红薯粉，必须是红薯粉，而且要是很细的那种，然后就跟和面一样和在一起。然后就可以开始包了。
第三，要包哨子当然还要有馅儿料，修水人最作兴的就是肉馅和糖馅。糖馅里面放上芝麻和猪油，蒸出来的味道那叫一个香。好了，闲话少说，直接看图：